جلسة بلدية من دار شيظمية

مراحل استخراج زيت الاركان من بلاد الشياظمة

لتجهيز اللبن و الزبدة البلدية

صور من الشياظمة

على اليمين بندق بالشعير الجاف مع االزيت العود و على اليسار ازنبو بالشعير الاخضر و البيض بلدي من الشياظمة

كسكس و الشاي في الطبيعة من الشياظمة

عصيدة بالذرة و الزبدة البلدية و اللبن من الشياظمة

كيكة الطبقات الرائعة

حلوة الشمعة

نصف كيلو داللوز

250غ السكر

40غ زبدة

2 معالق زهر نكهة على حسب الاختيار لتزيين حلوة الشمعة: نصف كيلو شكلاط أبيض، قرنفل، ملون غذائي كنوجدو العقدة داللوز كنحربلو العجينة على شكل عصا 

ثم كنقطعو العجينة وكنشكلوها على شكل شمعة كندوبو الشكلاط ونزوقو الحلوى وكنزيدو حبة القرنفل

غريبة بالكوك و القرفة وسكنجبير

المقادير

 رابعة الزبدة.كاس سكر.2كسان زيت.كاس ونصف كوك.1 فلون الشكلاط.2 معالق كاكاو.2خميرة.2 بيضات.ملعقة 

سكنجبير.2معالق قرفة.الدقيق حسب الخليط.شكلاط الطويل للتزيين.

الطريقة

تجمع الخليط .تعمل على شكل غريبة نديرو وجه في سنيدة الغليظة و نحط عليها شكلاط و نضغط عليها بشوية في الوسط

شكلاط معمر بالكاوكاو

مقادير

العقدة..250 غ كاوكاو محمر و مقشر و مطحون

غ 160بسكوي صابلي مطحون.2 معالق كاكاو .3 معالق زبدة مدوبة.تجمع بالعسل .و تكور كواري صغار.بكية شكلاط اسود  يدوب في حمام مريم نضع ملعقة كبيرة من الشكلاط  في مول السليكون ونضع فوقها كرة من العقدة و و نغطيها بالشكلاط و تدخل الثلاجة حتى تبرد وهاهي واجدة

كيكة المول العجيب

المقادير

بيضات4

  .كاس عنبة سنيدة

 .كاس عنبة زيت

 .كاس عنبة حليب

.2 خميرة

.ملعقة صغيرة نكهة القهوة

.الدقيق حسب الخليط

 .و الكريم فاش توجد نصبها فوق الكيكة باردة

 .كريم باتسيير .نصف لتر حليب .2معالق كبار كريم باتسيير.2معالق كبار سكر.القلليل من بودرة الفاني .فاش تعقاد نزولهم من فوق البوطة و نضيف ليهم دانون الكراميل و نحيد قياس 4 معالق كبار نضيف ليهم ملعقة ديال كاوبيل نخلطهم مزيان ونديرهم في بوش ديال البلاستيك و نقطع الراس و نعمل دوائر من الصغير حتى الكبير .من بعد ناحدو سكين بجرو هاديك الكريمة من الوسط الى الخارج و من بعد من الخارج الى الداخل بالصحة و الراحة

كرواصة منزلية %100

المقادير

500 غ طحين

بيضة

كأس صغير زيت

90 غ سكر سنيدة

كيس سكر فانيلا

خميرة الخبز 2 معالق صغيرة (من الأفضل تكون جافة)

كيس من خميرة الحلويات 7 غ

رشة ملح

الحليب الدافي للعجن

زبدة مذابة تقريبا مابين 100 و 150 غ 

التزيين

بيضة صغيرة تمزج بالقليل من الحليب السائل

شوكولا أسود قطع

الطريقة

هنا

ميني كيك

المقادير

 بيضات3

كاس عنبة سنيدة

.كاس عنبة زيت

.كاس عنبة حليب

.2 كسان عنبة دقيق

.2 معالق كبار كاكاو

.2معالق كبار زبيب مقطع

.كاس لوز محمر و مهروش

.2 خميرة

. كيف ما هو معتاد في جمع الخليط الكيك .تصب في قالب السيليكون كلاصاج.شكلاط ابيض يدوب في حمام مريم ونضيف ليه دانون مسوس وتعمر بيه حفر الصغيرة

طارط بالفريز

العجين

رابعة فورص

غ100  زبدة

ملعقتين كبار سكر.قبصة ملح

ملعقة كوفيتير.

ملعقة لوز مطحون.

ملعقتين زيت .قطعة فروماج.

معالق3 حليب على حسب الدقيق

الطريقة.

تجمع العجين تسرح في مول و تتقب بالفورشيط وتدخل الفرن حتى تحمر.وتترك حتى تبرد ونصب فيه كريمة لي فيها نصف 

لتر حليب 3معالق كبار كريم باتسيير.3معالق سكر وملعقة صغيرة نكهة الفريز او اي نكهة حسب الرغبة .الكل في كسرونة .تحرك حتى تعقاد تزال من على النار .ونضيف ليها دانون كريمي وتخلط تصب فوق طارط و تزين بالفريز و البنان.وتدهن الفواكه بالناباج

صابلي بريستيج

المقادير

رابعة زبدة ماماتي

.2 كسان سكر كلاصي

.2 بيضات

 .كاس زيت

.1 خميرة

.ملعقة صغيرة روح الحامض او اي نسمة اختيارية

.دقيق حسب الخليط

.التزيين كيبقا على حسب الرغبة .لي في الصورة شكلاط ابيض درتو في قوالب البلاستيك ..وكندير شكلاط اسود بالملعقة في الوسط و كنلصق فوق منو الحلزون لي بالشكلاط الابيض

كرواصة المضفورة

 نصف كيلو دقيق

 3 معالق سنيدة 

3 معالق زيت

ملعقة خميرة العجينة.الملح 

1 فاني 

 خميرة الحلوة 

ملعقة كبيرة زبدة مدوبة لدهن الكرات  

 .تجمع العجينة وتدلك و تقسم على 16 كرات صغار.تترك لكي ترتاح .من بعد تكرص بالزيت حتى تولي رقيقة .ثم ندهن بالزبدة و تلوى .توضع جانبا حتى نكمل كل الكرات.من بعد نرجعو الاولى نديرها على شكل عقدة ندخل من تحت و نخرج من فوق من جهة واحدة .نوضع قطعة شكلاط في الوسط و تترك لكي تختمر .تدهن بالبيض و تطهى في الفرن .ملاحظة مهمة.تكرص بالزيت بوحدو .ملعقة كبيرة الزبدة تنديرو غير اطراف الاصابع و ندهنو الدائرة بحال المسمن .ملعقة واحدة كتفي جميع الكرات